Découvrez tout sur la fraise : plantation, maladies et conservation

Origine

Europe et Amérique du Nord

Plantation

Printemps ou automne

Consommation

De mai a septembre

Conservation

Une semaine au réfrigérateur

Apport

vitamine C, fibres alimentaires, antioxydants, manganèse, et folate

Salut les amateurs de fraises !

Vous avez envie de planter des fraisiers, de tout savoir sur leurs bienfaits nutritionnels et de découvrir comment les conserver au mieux ?

Je vous donne toutes les infos !

Pour bien planter, commencez par trouver un bon emplacement ensoleillé, car la fraise est un fruit d’été, préparez le sol et choisissez des variétés adaptées comme la Gariguette.

Entretenez bien vos plants pour une belle récolte. Niveau nutrition, les fraises sont pleines de vitamines et d’antioxydants, parfaites pour une alimentation équilibrée.

Découvrez mes astuces pour les conserver efficacement, que ce soit au réfrigérateur, en les congelant ou en réalisant des confitures maison.

Une multitude de fraises

Les variétés de fraises

Les fraises sont l’un des fruits les plus appréciés pour leur goût délicieux et leur apport nutritionnel.

Il existe de nombreuses variétés de fraises, chacune ayant ses propres caractéristiques, périodes de production et saveurs distinctes.

Découvrez ci-dessous les principales variétés de fraises et leurs spécificités.

La Gariguette est une fraise célèbre pour sa forme allongée et sa saveur acidulée. Elle est souvent la première à être récoltée au printemps.

Caractéristique Forme allongée, couleur rouge vif
Production Principalement en France, dès le début du printemps
Goût Acidulé

La Mara des Bois est appréciée pour son goût sucré et parfumé qui rappelle celui des fraises des bois. Elle est souvent consommée fraîche.

Caractéristique Petite, forme conique, couleur rouge foncé
Production France et Europe, tout au long de la saison
Goût Sucré et parfumé
La Charlotte se distingue par sa forme conique et sa couleur rouge vif. Elle a une saveur douce et sucrée.
Caractéristique Forme conique, couleur rouge vif
Production France, de mai à octobre
Goût Douce et sucrée

La Ciflorette est reconnue pour sa forme allongée et sa couleur rouge intense. Elle a une saveur très sucrée et parfumée.

Caractéristique Forme allongée, couleur rouge intense
Production Sud de la France, de mars à juillet
Goût Très sucrée et parfumée

La Cléry est une variété précoce et sucrée, souvent la première disponible au printemps.

Caractéristique Couleur rouge vif, taille moyenne
Production Europe, dès le printemps
Goût Sucrée

La Darselect est une grande fraise ferme, appréciée pour son goût sucré et sa bonne tenue après la récolte.

Caractéristique Grande, ferme, couleur rouge brique
Production Europe, de mai à juillet
Goût Sucré

L’Elsanta est très cultivée en Europe, connue pour sa fermeté et son goût équilibré.

Caractéristique Ferme, couleur rouge vif, taille moyenne à grande
Production Europe, de mai à octobre
Goût Équilibré entre sucré et acidulé

La Selva est une variété remontante, produisant des fruits tout au long de la saison.

Caractéristique Grande, ferme, couleur rouge vif
Production Europe, de juin à octobre
Goût Sucré

La Albion est une variété remontante, connue pour ses gros fruits sucrés et juteux.

Caractéristique Grande, couleur rouge vif, très juteuse
Production Europe et Amérique du Nord, de juin à octobre
Goût Très sucré

L’Ostara est une variété remontante, produisant des fruits de taille moyenne avec une saveur douce.

Caractéristique Taille moyenne, couleur rouge vif
Production Europe, de juin à octobre
Goût Douce

La Sonata est appréciée pour son goût sucré et sa texture ferme, elle est cultivée pour sa résistance aux maladies.

Caractéristique Ferme, couleur rouge vif, taille moyenne
Production Europe, de mai à septembre
Goût Sucré

La Lambada est très sucrée et parfumée, elle est particulièrement appréciée en dessert.

Caractéristique Forme conique, couleur rouge vif
Production Europe, de mai à juin
Goût Très sucré et parfumé

Composition d'une fraise

Composant Quantité pour 100g
Calories 32 kcal
Eau 90.95 g
Protéines 0.67 g
Glucides 7.68 g
Sucres 4.89 g
Fibres 2.0 g
Lipides 0.30 g
Vitamine C 58.8 mg
Calcium 16 mg
Fer 0.41 mg
Magnésium 13 mg
Phosphore 24 mg
Potassium 153 mg
Folate (B9) 24 µg
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