Europe et Amérique du Nord
Printemps ou automne
De mai a septembre
Une semaine au réfrigérateur
vitamine C, fibres alimentaires, antioxydants, manganèse, et folate
Salut les amateurs de fraises !
Vous avez envie de planter des fraisiers, de tout savoir sur leurs bienfaits nutritionnels et de découvrir comment les conserver au mieux ?
Je vous donne toutes les infos !
Pour bien planter, commencez par trouver un bon emplacement ensoleillé, car la fraise est un fruit d’été, préparez le sol et choisissez des variétés adaptées comme la Gariguette.
Entretenez bien vos plants pour une belle récolte. Niveau nutrition, les fraises sont pleines de vitamines et d’antioxydants, parfaites pour une alimentation équilibrée.
Découvrez mes astuces pour les conserver efficacement, que ce soit au réfrigérateur, en les congelant ou en réalisant des confitures maison.
Les fraises sont l’un des fruits les plus appréciés pour leur goût délicieux et leur apport nutritionnel.
Il existe de nombreuses variétés de fraises, chacune ayant ses propres caractéristiques, périodes de production et saveurs distinctes.
Découvrez ci-dessous les principales variétés de fraises et leurs spécificités.
La Gariguette est une fraise célèbre pour sa forme allongée et sa saveur acidulée. Elle est souvent la première à être récoltée au printemps.
| Caractéristique | Forme allongée, couleur rouge vif |
|---|---|
| Production | Principalement en France, dès le début du printemps |
| Goût | Acidulé |
La Mara des Bois est appréciée pour son goût sucré et parfumé qui rappelle celui des fraises des bois. Elle est souvent consommée fraîche.
| Caractéristique | Petite, forme conique, couleur rouge foncé |
|---|---|
| Production | France et Europe, tout au long de la saison |
| Goût | Sucré et parfumé |
| Caractéristique | Forme conique, couleur rouge vif |
|---|---|
| Production | France, de mai à octobre |
| Goût | Douce et sucrée |
La Ciflorette est reconnue pour sa forme allongée et sa couleur rouge intense. Elle a une saveur très sucrée et parfumée.
| Caractéristique | Forme allongée, couleur rouge intense |
|---|---|
| Production | Sud de la France, de mars à juillet |
| Goût | Très sucrée et parfumée |
La Cléry est une variété précoce et sucrée, souvent la première disponible au printemps.
| Caractéristique | Couleur rouge vif, taille moyenne |
|---|---|
| Production | Europe, dès le printemps |
| Goût | Sucrée |
La Darselect est une grande fraise ferme, appréciée pour son goût sucré et sa bonne tenue après la récolte.
| Caractéristique | Grande, ferme, couleur rouge brique |
|---|---|
| Production | Europe, de mai à juillet |
| Goût | Sucré |
L’Elsanta est très cultivée en Europe, connue pour sa fermeté et son goût équilibré.
| Caractéristique | Ferme, couleur rouge vif, taille moyenne à grande |
|---|---|
| Production | Europe, de mai à octobre |
| Goût | Équilibré entre sucré et acidulé |
La Selva est une variété remontante, produisant des fruits tout au long de la saison.
| Caractéristique | Grande, ferme, couleur rouge vif |
|---|---|
| Production | Europe, de juin à octobre |
| Goût | Sucré |
La Albion est une variété remontante, connue pour ses gros fruits sucrés et juteux.
| Caractéristique | Grande, couleur rouge vif, très juteuse |
|---|---|
| Production | Europe et Amérique du Nord, de juin à octobre |
| Goût | Très sucré |
L’Ostara est une variété remontante, produisant des fruits de taille moyenne avec une saveur douce.
| Caractéristique | Taille moyenne, couleur rouge vif |
|---|---|
| Production | Europe, de juin à octobre |
| Goût | Douce |
La Sonata est appréciée pour son goût sucré et sa texture ferme, elle est cultivée pour sa résistance aux maladies.
| Caractéristique | Ferme, couleur rouge vif, taille moyenne |
|---|---|
| Production | Europe, de mai à septembre |
| Goût | Sucré |
La Lambada est très sucrée et parfumée, elle est particulièrement appréciée en dessert.
| Caractéristique | Forme conique, couleur rouge vif |
|---|---|
| Production | Europe, de mai à juin |
| Goût | Très sucré et parfumé |
| Composant | Quantité pour 100g |
|---|---|
| Calories | 32 kcal |
| Eau | 90.95 g |
| Protéines | 0.67 g |
| Glucides | 7.68 g |
| Sucres | 4.89 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Lipides | 0.30 g |
| Vitamine C | 58.8 mg |
| Calcium | 16 mg |
| Fer | 0.41 mg |
| Magnésium | 13 mg |
| Phosphore | 24 mg |
| Potassium | 153 mg |
| Folate (B9) | 24 µg |
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